ВходОставьте свои данные
и мы вам перезвоним:
Или свяжитесь с нами сами, если не хотите ждать:
Форум Окей. Архив.
стр. 176 зад. 50
dahofna:
Oleg:
60 порций по 0.15 кг каждая = 9 кг
2. утеря 10% :
9 кг -- 90 %
У кг -- 100 %
У = 9 * 100 / 90 = 10 кг (до приготовления)
3. мороженое мясо:
м.м. -- 100 %
10 кг -- 80 %
м.м. = 10 * 100 / 80 = 12.5 кг